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Lampascioni sott'olio

I lampascioni sono piccole cipolline - di fatto dei bulbi - che spuntano naturalmente sotto terra in Puglia ma...


Fave secche sbucciate

Le fave sono tra i legumi più amati in terra di Puglia. Protagoniste di tanti pasti nutrienti e salutari nel...


Friselline pugliesi alla curcuma

Friselline piccole, dal diametro di 3-4 cm circa, ottime da farcire senza ammollo in acqua. Si tratta di un...


Maccheroni di semola

In Puglia ancora si preparano a mano, una ad una, con il pollice: più grandi nel barese, più piccole invece nel...


Confettura di fichi

Deliziosi, dolcissimi e zuccherini fichi maturati naturalmente al caldo sole pugliese pronti a trasformarsi in una...


Piselli secchi pugliesi

Teneri e cremosi da cotti, questi piselli si prestano bene a diventare un piatto unico leggero e saporito, ma...


Ceci pugliesi

Dolcissimi e molto versatili, questi ceci pugliesi da agricoltura integrata hanno il sapore autentico della Puglia...


Sagne incannulate di semola

Le classiche sagne incannulate preparate qui con farina di semola, una farina classica molto in uso da sempre in...


Passata di pomodoro Rustica 680gr

Una squisita e verace passata di pomodori pugliesi, coltivati, lasciati maturare al caldo sole pugliese e raccolti...


Confettura di mele cotogne

Una confettura biologica prodotta a partire da deliziose mele cotogne, un frutto che tradizionalmente si trova in...


Taralli dolci al vino bianco

Taralli pugliesi preparati a mano uno ad uno, in una versione dolce a base di amore e semplicità. Questi sono...


Taralli con mandorla

Buoni ed irresistibili, questi taralli dolci sono arricchiti dalla presenza di mandorle pugliesi, che li rendono...


Marmellata di arance

Gli agrumi sono un po' la quintessenza dei sapori di Puglia. Freschi, profumati ed energetici, sono molto graditi...


Tarallini alle cime di rapa

Le cime di rapa rappresentano in qualche modo la quintessenza della cucina pugliese: il loro sapore rotondo con un...


Patè di olive leccine in olio EVO

Un cremosissimo ed intenso patè di olive leccine pugliesi, perfetto da spalmare su crostini, bruschette e friselle...


Olive celline al mirto

La Terra di Puglia è terra di immense distese di ulivi. Uno dei cultivar autoctoni più noti ed apprezzati, usato...


Orecchiette di orzo

Ottime e leggerissime, le orecchiette di orzo sono perfette per chi vuole gustare le grandi proposte della...


Orecchiette di grano

Le classiche ed intramontabili orecchiette di grano, un piatto semplice e d'uso quotidiano, capace di vestirsi di...


Vellutata di zucchine

Le zucchine sono tra gli ortaggi più amati da tutti a qualunque età. Sono, tradizionalmente, gli ortaggi che anche...


Lenticchie pugliesi

Come tutti i legumi, anche le lenticchie dovrebbero essere le protagoniste della nostra dieta settimanale,...


Tarallini al tartufo nero

Il classico tarallino, delizioso, fragrante ed irresistibile, si presenta in una veste briosa ed accattivante...


Taralli glassati

I classici tarallini della tradizione pugliese resi ancor più irresistibili da una glassatura delicata a base di...


Passata di pomodoro da penda

I pomodori da penda sono una tradizione che affonda le sue radici nella Puglia rurale del passato, quando si...


Ceci bianchi cotti in brodo

In Puglia la tradizione dei legumi è molto antica e radicata. Si riallaccia ad un periodo storico in cui...


Tarallini al grano arso

Il grano arso, una delle farine più antiche di Puglia, nato dalla macinatura dei residui di grano lasciati in...


Tarallini ai cereali

Uno snack leggero ed appetitoso perfetto da tenere sottomano in ogni occasione della giornata. La particolarità di...


Orecchiette al grano arso

In Puglia ancora si preparano a mano, una ad una, con il pollice: più grandi nel barese, più piccole invece nel...


Ceci neri cotti in brodo

I ceci neri sono un prodotto tipico del Salento, l'estrema propaggine meridionale della regione Puglia. Si tratta...


Fagioli bianchi

I classici fagioli bianchi, dolcissimi e piccolini, perfetti per l'alimentazione di tutta la famiglia....