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Carciofi a spicchi al naturale

La Puglia è terra di sterminati campi di carciofi, pronti per essere gustati sul momento o per raggiungere le...


Pomodori secchi sott'olio

I pomodori secchi sono una delle grandi specialità della Puglia ed in particolare del Salento. Qui, il sole caldo...


Caroselle

Le chiamano caroselle perchè il Puglia "carosa" significa fanciulla. Sono le piccole infiorescenze del...


Carciofi alla crudaiola in EVO

Deliziosi cuori di carciofo coltivati, raccolti e lavorati uno ad uno in Salento, invasati in olio extravergine di...


Cipolle rosse al vino negroamaro

Quello tra cipolle e vino negroamaro è un connubio davvero indovinato: un connubio che sa di Puglia e nel quale la...


Lampascioni sott'olio

I lampascioni sono piccole cipolline - di fatto dei bulbi - che spuntano naturalmente sotto terra in Puglia ma...


Carciofi con gambo al naturale

Questi carciofi con gambo provengono dal Salento, una terra dove tradizionalmente - complici la qualità del clima...