Pomodori secchi sott'olio

I pomodori secchi sono una delle grandi specialità della Puglia ed in particolare del Salento. Qui, il sole caldo ed intenso consente di coltivare straordinari pomodori rossi e succosi, di portarli a perfetta maturazione ed anche di essiccarli nel modo più antico e naturale possibile. E' la magia del sole e dell'aria di Puglia a compiere insomma questo piccolo tesoro di bontà che trovate qui custodito per voi in un vaso: i pomodori secchi pugliesi, arricchiti con qualche capperino locale (pianta spontanea molto comune in terra di Puglia) e con ottimo olio extravergine di oliva.