Getrocknete Tomaten in Öl

Getrocknete Tomaten in Öl: Die Exzellenz Apuliens

Getrocknete Tomaten in Öl sind eine der beliebtesten Spezialitäten Apuliens. Dank der warmen Sonne des Salento reifen die Tomaten perfekt und werden nach traditionellen Methoden getrocknet. Das Ergebnis ist ein intensives Geschmackserlebnis, das viele mediterrane Gerichte bereichert.

Zubereitung von Getrockneten Tomaten in Öl

Die Zubereitung der getrockneten Tomaten in Öl nach apulischer Rezeptur umfasst das Schneiden, Salzen und Trocknen der Tomaten in der Sonne. Nach dem Trocknen werden sie in extra natives Olivenöl eingelegt und mit lokalen Zutaten wie Kapern, Knoblauch und Chili verfeinert, um einen authentischen und kräftigen Geschmack zu erzielen.

Verwendung in der Küche

Getrocknete Tomaten in Öl eignen sich perfekt, um Nudelgerichte wie Pasta mit getrockneten Tomaten in Öl zu verfeinern oder um Salaten, Bruschettas oder Fleischgerichten mehr Geschmack zu verleihen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat in jeder Küche.