
Tomates confites aux olives et aux câpres
Une salade pour bruschetta/frisa riche, savoureuse et polyvalente, parfaite pour assaisonner avec fantaisie les...
Les tomates séchées sont l'une des grandes spécialités des Pouilles et en particulier du Salento. Ici, le soleil chaud et intense permet de cultiver d'extraordinaires tomates rouges et juteuses, de les amener à une maturité parfaite et de les sécher de la manière la plus ancienne et naturelle possible. C'est la magie du soleil et de l'air des Pouilles qui fait de ce petit trésor de bonté que vous trouverez ici stocké pour vous dans un bocal : des tomates séchées au soleil des Pouilles, enrichies de quelques câpres locales (une plante sauvage très commune dans les Pouilles) et d'une excellente huile d'olive extra vierge.
Une salade pour bruschetta/frisa riche, savoureuse et polyvalente, parfaite pour assaisonner avec fantaisie les...
La chicorée crue chicorée chicorée est un grand classique des Pouilles. Les agriculteurs du Salento et des...
Les oignons sauvages (lampascioni) sont de petits oignons - en fait des bulbes - qui poussent naturellement sous...
La combinaison des oignons et du vin Negroamaro est un mariage parfait : une combinaison qui sent les Pouilles et...
Chicorée chicorée chicorée au naturel sont préparées selon l'ancienne et célèbre recette des agriculteurs des...
Les feuilles de navet sont en quelque sorte l'ingrédient symbolique de la cuisine et de la gastronomie...
On les appelle caroselle parce que le mot "carosa" signifie jeune fille en Apulien. Ce sont les petites...
Toute la fraîcheur et le croquant du fenouil des Pouilles fraîchement cueilli enfermé dans un produit excellent et...
L'un des aliments préférés des Italiens, largement produit dans les Pouilles où le soleil et le bon air permettent...
Une salade pour bruschetta/frisa riche, savoureuse et polyvalente, parfaite pour assaisonner avec fantaisie les...
De délicieux cœurs d'artichauts cultivés, récoltés et transformés un par un dans le Salento, mis en pot dans de...