Tomates séchées à l'huile

Tomates séchées à l'huile : l'excellence des Pouilles

Les tomates séchées à l'huile sont l'une des spécialités les plus appréciées des Pouilles. Grâce au soleil chaud du Salento, les tomates mûrissent à la perfection et sont séchées selon des méthodes traditionnelles. Le résultat est un produit au goût intense, idéal pour enrichir de nombreux plats méditerranéens.

Comment préparer des tomates séchées à l'huile

La préparation des tomates séchées à l'huile recette des Pouilles consiste à couper, saler et sécher les tomates au soleil. Une fois déshydratées, elles sont conservées dans de l'huile d'olive extra vierge, avec l'ajout de câpres, d'ail et de piment, pour obtenir une saveur authentique et prononcée.

Utilisations en cuisine

Les tomates séchées à l'huile sont parfaites pour sublimer des plats de pâtes, comme les pâtes aux tomates séchées à l'huile, ou pour ajouter de la saveur à des salades, des bruschettas ou des plats de viande. Leur polyvalence en fait un ingrédient indispensable dans toute cuisine.