Tomates séchées à l'huile

Les tomates séchées sont l'une des grandes spécialités des Pouilles et en particulier du Salento. Ici, le soleil chaud et intense permet de cultiver d'extraordinaires tomates rouges et juteuses, de les amener à une maturité parfaite et de les sécher de la manière la plus ancienne et naturelle possible. C'est la magie du soleil et de l'air des Pouilles qui fait de ce petit trésor de bonté que vous trouverez ici stocké pour vous dans un bocal : des tomates séchées au soleil des Pouilles, enrichies de quelques câpres locales (une plante sauvage très commune dans les Pouilles) et d'une excellente huile d'olive extra vierge.