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Tomates séchées à l'huile

Les tomates séchées sont l'une des grandes spécialités des Pouilles et en particulier du Salento. Ici, le soleil...


Fleurs de fenouil sauvage

On les appelle caroselle parce que le mot "carosa" signifie jeune fille en Apulien. Ce sont les petites...


Artichauts croquant à l'huile

De délicieux cœurs d'artichauts cultivés, récoltés et transformés un par un dans le Salento, mis en pot dans de...


Artichauts à tige au naturel

Ces artichauts tiges proviennent du Salento, une terre où traditionnellement - grâce à la qualité du climat et du...