Olive celline al mirto

Olive Celline al Mirto: il sapore autentico del Salento

Le olive Celline sono uno dei tesori gastronomici più apprezzati della Puglia, in particolare del Salento. Questo piccolo frutto, appartenente alla varietà autoctona Cellina di Nardò, è noto per il suo sapore dolce e fruttato, ideale sia come olive nere da tavola che per la produzione di olio pregiato. Se stai cercando un ingrediente versatile e genuino, le olive Celline in salamoia sono perfette per arricchire i tuoi piatti e regalare ai tuoi ospiti un'esperienza autentica dei sapori pugliesi.

Ricetta pugliese con olive Celline al mirto

Le olive nere Celline, immerse in una delicata salamoia, sono insaporite con foglie di mirto, che donano un profumo aromatico e mediterraneo. Queste olive non solo arricchiscono i tuoi aperitivi e antipasti all’italiana, ma si prestano perfettamente come ingrediente per i tuoi primi o secondi piatti. Provale nelle paste alla puttanesca o in ricette di carne alla cacciatora. Se vuoi portare in tavola un piatto tipico, puoi utilizzarle anche nelle verdure cotte alla maniera pugliese, come le celebri paparine.

Come utilizzare e conservare le olive Celline

Le olive Celline di Nardò possono essere servite tal quali, oppure abbinate a formaggi, salumi e sottaceti per un antipasto tutto pugliese. Grazie alla loro consistenza morbida e al sapore delicato, sono ideali anche per creare condimenti o sughi, come il tipico sugo alle olive Celline, che aggiunge un tocco di Salento ai tuoi piatti. Ricorda di conservarle in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in frigo, per mantenerne intatta la freschezza e il sapore.