Olives Celline au myrte

Olives Celline au Myrte : le goût authentique du Salento

Les olives Celline sont l'un des trésors gastronomiques les plus appréciés de la région des Pouilles, et en particulier du Salento. Ce petit fruit, appartenant à la variété autochtone Cellina di Nardò, est reconnu pour son goût doux et fruité, idéal aussi bien comme olives noires de table que pour la production d’huile d’olive de haute qualité. Si vous recherchez un ingrédient polyvalent et authentique, les olives Celline en saumure sont parfaites pour enrichir vos plats et offrir à vos convives une expérience culinaire des saveurs des Pouilles.

Recette pugliese avec olives Celline au myrte

Ces olives noires Celline, trempées dans une saumure délicate, sont parfumées aux feuilles de myrte, qui leur confèrent un arôme méditerranéen et délicat. Ces olives enrichissent non seulement vos apéritifs et entrées à l’italienne, mais elles se prêtent également à merveille comme ingrédient pour vos plats principaux ou vos pâtes. Essayez-les dans des pâtes à la puttanesca ou dans des plats de viande à la cacciatora. Pour un plat typiquement pugliese, vous pouvez aussi les utiliser dans des légumes cuits à la manière des Pouilles, comme les célèbres paparine.

Comment utiliser et conserver les olives Celline

Les olives Celline di Nardò peuvent être servies telles quelles ou associées à des fromages, charcuteries et cornichons pour un apéritif typiquement pugliese. Grâce à leur texture douce et leur goût délicat, elles sont également idéales pour préparer des sauces, comme le sugo aux olives Celline, qui apportera une touche de Salento à vos plats. Conservez-les dans un endroit frais et sec, de préférence au réfrigérateur, afin de préserver leur fraîcheur et leur saveur.