
Artichauts à tige au naturel
Ces artichauts tiges proviennent du Salento, une terre où traditionnellement - grâce à la qualité du climat et du...
Une salade pour bruschetta/frisa riche, savoureuse et polyvalente, parfaite pour assaisonner avec fantaisie les frisettes des Pouilles. Si les friselles sont parfaites après un trempage court (quelques secondes), les friselles en revanche sont excellentes sans trempage, et restent croustillantes et savoureuses. La salade pour bruschetta/frisa que nous présentons ici renferme toutes les saveurs de la Méditerranée et des Pouilles les plus authentiques, et convient très bien pour garnir des sandwichs, des petits pains ou du pain fait maison.
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Toute la fraîcheur et le croquant du fenouil des Pouilles fraîchement cueilli enfermé dans un produit excellent et...
On les appelle caroselle parce que le mot "carosa" signifie jeune fille en Apulien. Ce sont les petites...
Chicorée chicorée chicorée au naturel sont préparées selon l'ancienne et célèbre recette des agriculteurs des...
L'un des aliments préférés des Italiens, largement produit dans les Pouilles où le soleil et le bon air permettent...
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Les oignons sauvages (lampascioni) sont de petits oignons - en fait des bulbes - qui poussent naturellement sous...
Les feuilles de navet sont en quelque sorte l'ingrédient symbolique de la cuisine et de la gastronomie...
Les tomates séchées sont l'une des grandes spécialités des Pouilles et en particulier du Salento. Ici, le soleil...
La chicorée crue chicorée chicorée est un grand classique des Pouilles. Les agriculteurs du Salento et des...
La combinaison des oignons et du vin Negroamaro est un mariage parfait : une combinaison qui sent les Pouilles et...
De délicieux cœurs d'artichauts cultivés, récoltés et transformés un par un dans le Salento, mis en pot dans de...