Oignons sauvages (lampascioni) à l'huile


Les oignons sauvages (lampascioni) sont de petits oignons - en fait des bulbes - qui poussent naturellement sous terre dans les Pouilles et la Basilicate. Il est relativement facile de les trouver et on les retrouve souvent sur les tables des habitants des Pouilles, aussi bien lors des grandes occasions que dans la vie de tous les jours. Ils ne sont pas consommés crus, mais cuits. Parmi les recettes de oignons sauvages (lampascioni) les plus connues et les plus populaires figurent les lampascioni bouillis et les lampascioni frits, ainsi que les lampascioni à l'huile, que nous vous proposons ici. Elles sont excellentes en apéritif ou en accompagnement de viandes bouillies ou d'autres types de plats principaux, y compris le poisson. 

LTP-CAP-LAMPASCIONI-7

Fiche technique

Nombre de produits par pack
7
Format
300 gr
Ingrédients
Lampascioni (65%), huile d'olive extra vierge (30%), sel de cuisine, sucre, vinaigre de vin, mélange d'herbes aromatiques.