Les artichauts sont parmi les légumes les plus célèbres et les plus précieux que la terre des Pouilles a à offrir. Ils sont cultivés en grande quantité. Dans les Pouilles, ils sont les protagonistes d'une cuisine savoureuse et savoureuse, surtout lorsqu'ils sont servis farcis et cuisinés avec une grande simplicité. Après tout, le mot d'ordre de la cuisine des Pouilles est la simplicité, aussi simple que cette crème d'artichauts. Un produit qui se prête à être dégusté au naturel, simplement étalé sur des frisellines des Pouilles ou du pain fait maison, ou utilisé comme condiment pour un plat de pâtes fraîches dans le plus pur style des Pouilles. La présence du jus de citron le plus frais et de l'huile d'olive extra vierge la plus saine et la plus authentique en font un produit frais, léger et appétissant.