Paté d'olive leccine à l'huile

Un pâté d'olives des Pouilles crémeux et intense, parfait pour être étalé sur des crostini, bruschetta et friselle pugliesi, ou pour être servi au milieu d'un apéritif à la mode des Pouilles avec du pain fait maison. C'est aussi la base parfaite pour vos sandwichs gourmands, à la place de la mayonnaise, plus classique et évidente. Enfin, il peut être facilement transformé en une excellente sauce pour les pâtes : il suffit de faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée puis de les assaisonner avec le pâté d'olives, mélangé à un peu d'eau de cuisson et à une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Un incontournable du garde-manger et très sain, grâce à la présence de l'huile d'olive monocultivar Leccino, originaire des Pouilles et très appréciée pour sa teneur élevée en polyphénols.