Grieß orecchiette

In Apulien werden sie noch von Hand zubereitet, eins nach dem anderen, mit dem Daumen: größer in der Gegend von Bari, kleiner im Rest der Region... das sind die Orecchiette, das klassische apulische Nudelformat, das mit Rüben, frischen Tomaten, Fleischsauce oder ausgefallenen Dressings aus exzellentem frischem apulischem Gemüse auf Ihrem Tisch zum Leben erwacht.