Capunti al grano arso


I capunti sono un formato di pasta tradizionale pugliese che tuttavia affonda le sue radici in Molise. Forse meno note delle orecchiette, sanno conquistare qualunque palato in virtù del loro piglio rustico ed artigianale. La versione che qui vi proponiamo è a base di farina di grano arso, una farina tipicamente pugliese dalle origini piuttosto remote, buona e davvero intrigante, grazie al suo sapore verace e vagamente tostato. 

PASTA-CAPUNTI-ARSO

Scheda tecnica

Numero prodotti per confezione
12
Formato
500 gr
Ingredienti
semola di grano duro 42%, semola integrale di grano duro 42%, farina di grano duro tostato 8%, acqua.