Puntarelle alla crudaiola (in olio)
Le puntarelle di cicoria alla crudaiola sono un grande classico pugliese. I contadini del Salento e della Puglia sono maestri nel prepararle da tempo immemore. Dopo aver coltivato e curato la pianta della cicoria con pazienza ed amore, essi staccano le puntarelle una ad una, le lavano e poi le mettono in "concia": un mix agrodolce delicatissimo che insaporisce il prodotto mantenendone inalterata la croccantezza. Da provare da sole, in insalata, nelle insalate di riso o di pasta.
Scheda tecnica
- Numero prodotti per confezione
- 6
- Formato
- 500 gr
- Ingredienti
- germogli di cicoria (puntarelle) 40%, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, zucchero, aceto di mele, succo di limone concentrato, sale