Proprio come accade per le ciliegie, anche nel caso di queste olive leccine una tira l'altra. Perfette per un aperitivo in stile pugliese, profumano di Mediterraneo ed accontentano davvero tutti. Ottime anche in cucina nel contesto di pizze, focacce o piatti in umido. Non si dimentichi che le olive leccine sono sono spesso protagoniste della gastronomia pugliese che, come da tradizione, si fonda sull'uso di ingredienti buoni, locali e generosamente offerti da madre natura.