Une confiture de fraises faite à partir de délicieuses fraises mûres cultivées et cueillies spécifiquement dans les Pouilles. Son goût est intense et enveloppant et il est parfait pour créer des desserts imaginatifs ou simplement pour être dégusté dans toute sa splendeur sur une tranche de pain, si désiré (mais pas nécessairement) préalablement tartiné d'un voile de beurre, pour un retour aux saveurs d'antan.