Schwarze Kichererbsen sind ein typisches Produkt des Salento, dem südlichsten Zipfel der Region Apulien. Sie ist eine sehr geschätzte Hülsenfrucht, die pur oder in Suppen genossen werden kann. Die hier vorgestellte Variante ist bereit zum Öffnen und Genießen. Sie können als Beilage gegessen oder in kalten oder warmen Salaten, rustikalen Vorspeisen und Suppen verwendet werden. Eine einfache Geste, wie das Öffnen eines Glases, um die Authentizität der apulischen Aromen zu genießen und einen ausgezeichneten Nährstoff- und Proteinbeitrag zu erhalten.